Si sà, ogni tanto è bello azzardare mettendo insieme ingredienti che mai passerebbe per la testa di unire. E di tanto in tanto viene voglia di una bella insalata ma, non della classica insalata che alla lunga rischia di stufare. E quindi si va di fantasia..
Ingredienti per 2 persone:
- 1 rapa
- 2 piccoli topinambur
- 1 mela Smith
- 1 manciata di pinoli
- Semi di sesamo
- Sale dell'Himalaya
- Olio extravergine di oliva
- Pepe q.b.
- Glassa di aceto di mosto
Eliminate la pelle esterna dalla rapa e dai topinambur, sciacquateli ed asciugateli. Sbucciate la mela.
Aiutandovi con una mandolina, affettate sottilmente i tre ingredienti in un piatto e conditeli con una manciata di pinoli, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, una macinata di pepe, semi di sesamo a piacere, semi di sesamo e qualche goccia di glassa di mosto di vino (o poco aceto balsamico). Servite subito.
